Le bétail laitier est le nom donné aux mammifères qui sont facilement domestiqués et appartiennent à la famille Bóvidos, ceux-ci ont une grande importance dans la vie humaine, car leur élevage nous offre de nombreux avantages commerciaux, tels que: viande, cuir et le lait le plus commun . Les races laitières les plus consommées sur le marché proviennent de la population bovine ou bovine, parmi les plus remarquables: Jersey (Royaume-Uni), Holstein (Pays-Bas), Guernesey (Royaume-Uni) et Ayrshire (Écosse); Ces espèces ont une origine européenne, étant les meilleurs exemples de bovins laitiers au monde.
La publicité
Au sein de ce groupe mentionné, celui avec la plus haute qualité en termes de caractéristiques physiques et de production de lait est le Holstein, c'est la vache noire et blanche classique qui est fréquemment observée dans les publicités et les conteneurs de lait, cela produit un volume de lait environ 7 900 kg; deuxièmement, la race Ayrshire peut être décrite comme étant rougeâtre, acajou, blanche ou brune. Après ces deux espèces, la race Guernesey a une couleur grisâtre avec une peau jaunâtre et des taches blanches ; La race Jersey a une variation de couleur du gris foncé à une couleur plus claire, atteignant presque le blanc, avec une race de couleur uniforme plus répandue, mais dans une moindre proportion, ils sont également repérés.
Ces trois dernières races de bovins produisent une valeur de lait par jour d'environ 6 000 kg, la race Jersey ayant le plus faible pourcentage de matières grasses par rapport aux autres laits.
Un des facteurs qui peut modifier considérablement la production de lait des bovins est leur alimentation, une variation en termes de leur alimentation pourrait affecter positivement ou négativement le volume, la qualité et la teneur en matières grasses du lait produit cet animal . La luzerne est l'un des aliments les plus appropriés pour nourrir ce type de jeunes, cela est dû au fait que son semis est simple et bon marché, en plus d'atteindre une plus grande productivité dans le lait sécrété par ces vaches.
