Le mot jasmin vient du mot persan yasmin . Plante grimpante à fleurs qui constitue le genre Jasminum, est l'une des plus grandes de la famille des Oleáceas ( Oleaceae ), et couvre quelque 350 espèces pérennes et à feuilles caduques. Le jasmin commun est Jasminum officinale ; il en existe d'autres largement utilisés comme le jasmin occidental ou royal, Jasminum grandiflorum ; l'arabe, J asminum sambac et Jasminum nudiflorum .
Le jasmin appartient à un genre qui comprend des plantes rustiques et délicates, avec un feuillage persistant et à feuilles caduques, des arbustes et des vignes, il produit des fleurs délicieusement parfumées. Ses feuilles sont généralement pennées et les fleurs sont blanches dans la plupart des cas. Le fruit est une baie bilobée.
Originaire d'Asie centrale (Chine, Inde et Perse), elle est arrivée pour la première fois dans le sud de l'Europe au milieu du XVIe siècle, s'acclimant très bien, depuis lors, il est difficile d'imaginer un jardin sans elle.
Cette plante nécessite beaucoup d'espace pour se développer, nécessitant beaucoup de soleil et beaucoup d'eau. La plupart de ses variétés peuvent vivre sans problème sous des latitudes un peu plus septentrionales, à condition qu'elles soient à l'abri des vents et du gel, mais certaines doivent être cultivées en serre.
Le jasmin a un système racinaire très développé, il est donc recommandé d'utiliser de grands pots et beaucoup de terre. Il se reproduit par bouturage et fleurit en août-septembre, sa floraison n'est terminée que deux ans après le greffage.
La production mondiale de jasmin par an est d'environ 15 à 20 tonnes, l'Égypte est le plus grand producteur, exportant 6 à 8 tonnes, suivie par le Maroc, l'Inde, la France, l'Italie et la Chine.
Cette espèce est fortement produite et exportée car elle est l' une des plantes les plus importantes pour l'industrie de la parfumerie, en particulier dans les déodorants environnementaux, car elle a un arôme délicat très agréable. Il est également utilisé en aromathérapie, comme huile essentielle et médicinal comme infusion; Il a une utilisation populaire contre les rhumes bronchiques et comme stimulant général.
