Traiteur

L'offre est une activité économique conçue pour satisfaire les besoins de consommation d' une unité économique en temps, forme et qualité, comme une famille, une entreprise, qui s'applique surtout lorsque ce sujet économique est une ville. Lorsqu'il s'agit d'une armée, le nom de quartier-maître lui est généralement appliqué, il peut être considéré comme synonyme de ravitaillement.

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L'approvisionnement alimentaire des villes a toujours fait l'objet d'une attention prioritaire de la part des autorités (municipales et étatiques), en particulier sous l'Ancien Régime, dans lequel les crises de subsistance produisaient des perturbations de subsistance pouvant être politiquement manipulées.

Au niveau économique, l'offre est liée à la logistique et à la chaîne d'approvisionnement. Cette chaîne doit anticiper la demande des consommateurs et garantir la livraison des produits aux distributeurs, pour éviter l'épuisement des unités à vendre . Il est intéressant de noter que certaines entreprises, en particulier les fabricants de produits électroniques, utilisent le manque de stock comme point de vente, car pour y parvenir, il est nécessaire d'avoir eu un grand succès avec la proposition.

Le processus d'approvisionnement couvre donc toutes les activités qui permettent d'identifier et d'acheter des biens et services dont une entreprise ou une autre entité a besoin pour fonctionner.

La gestion de la chaîne d'approvisionnement est chargée d'établir des relations entre ses différentes composantes et d'intégrer les activités afin que ses objectifs puissent être atteints.

L'une des fonctions de base de toute organisation est la fourniture, car chacune d'elles dépend, bien que dans une plus ou moins grande mesure, des matériaux et fournitures d'autres sociétés. Aucune organisation n'est autosuffisante.

De plus, la personne responsable de l'approvisionnement doit avoir une compréhension claire du rôle d'un article dans la réalisation d'un achat approprié.

Les scénarios de pénurie sont assez courants en période de conflit syndical avec les secteurs qui ont précisément pour mission de fournir quelque chose à un secteur ou à une communauté. Par exemple, les camionneurs sont responsables de l'approvisionnement et de l'acheminement de toutes sortes dans les magasins et les villes, tandis que, lorsqu'ils sont en conflit syndical, leur activité est affectée et à tel point que cela a un effet, par exemple, les épiceries qui manquent des produits qu'ils transportent habituellement en temps normal.

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